モチモチトッピングとなめらか豆花が絶品！台南永楽市場の「修安扁擔豆花」

古都台南ならではの老舗豆花店「修安扁擔豆花」

修安扁擔豆花は50年以上の老舗店。昔は豆花を上の写真のように豆花が入った桶を担ぎながら販売していたそうです。

台南の国華街「永楽市場」から入って中程にあります。
角にあるのでとても目立ちます。飲食スペースも広くてゆったり食べることができますよ。

修安扁擔豆花、メニューはこのような感じ。
「Q彈粉粿プリン豆花」や「Q彈粉粿豆花」など、粉粿がトッピングされた豆花が人気だそうです。

粉粿は日本ではあまり聞き馴染みがありませんが、原材料はタピオカと同じキャッサバ芋のデンプンでできています。タピオカほどもちもちしていませんが、ちょうどいい喉越し良さがとても美味し、もちもちゼリーのような感じ。

注文する豆花が決まったら、カウンターまで注文しに行きましょう。
中文が話せなくても大丈夫。先ほどのメニュー表を持って行って指差しで注文することができますよ。

注文時、並んでいる時に見かけた美味しそうなかき氷を見てしまいました。
ジャリジャリ系かき氷の上に大きなプリンと、練乳がたっぷりかけられています。
暑い日にピッタリのスイーツですね。

カウンターには豆花のトッピングがずらっと並んでいますが、こんな大きいタロイモやサツマイモを見たのは初めてかも！
これがなめらかツルツルの豆花にインされるかと思うと興奮しますね。食べ応え抜群。

大量の氷に敷き詰められたものは修安扁擔豆花特性のドリンク。紅茶や洛神など暑い体を冷ましてくれそう。
洛神は日本語では「ローゼル」と言い、ハイビスカスのお花を絞ったものです。少し酸味があり、梅っぽい味がします。ビタミンC豊富で美肌効果抜群だそうです。

私も台湾に行ったら洛神（ローゼル）のものをよく食べるようにしたり、お土産に買ったりしています。とても美味しいですよ。

修安扁擔豆花の人気メニュー「Q彈粉粿豆花」

修安扁擔豆花の人気メニュー「Q彈粉粿」シリーズのプリンがないバージョンを注文してみました。
3種類の味の粉粿が入っていて、白いもの（ちょっと黄色く見えますが）がプレーン味、赤色がローゼル味、黒色が黒糖味でした。

赤色と黒色の粉粿の見分けがつきにくいですが、手前が黒糖で奥にある透き通った赤色の粉粿がローゼル味です。

粉粿ももちろん美味しかったのですが、豆花がすごく優しいツルツルのなめらかな食感でとても美味しい。シロップも味が美味しくて何杯でも食べれちゃいそう！